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by serendipity_j
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オットレンギの野菜レシピ
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昨日は立秋。どうしたことか、昨日から初秋のような「地中海晴れ」です。つまり、ムシムシではなくカラリとした晴天なのです。

こんなお天気の夏なら、熱いスープをかけたクスクスが合うはずです。ottolenghi オットレンギのレシピを試してみることにしました。
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そこで、「the new vegetarian」からオクラ料理をピックアップ。なぜかというと、塩漬けレモンを使い切る必要があったから…。

えええ!まだあったの? 大丈夫? と思われるかもしれません。ほら、このとおりピンピンしてます。食べても大丈夫でした(笑)。
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スパイスのコリアンダーと薬味のミントを利かせた、夏向きのさっぱりした野菜の煮込みです。クスクスで食べるときはスープを多めに…。

ところで、英国で修業したオットレンギは、イタリア人を父に、ドイツ人を母にもち、生まれと育ちはイスラエルというグローバル時代の申し子。
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多国籍のような、あるいは無国籍のような、ヨーロッパの伝統的な料理とは一線を画したレシピがお得意の、人気フードライターです。

毎週土曜日のthe guardian に掲載されるレシピを楽しみにしているわたしですが、英国に住んでいたときには、知りませんでした。
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かならずtvで料理番組を観ていた、ヒュージェイミーナイジェルナイジェラも、みな変わらずメディアで大活躍のようですけど…。

インターネットのおかげで、お料理の本を買わなくなってしまいました。たとえ作らなくても、レシピをいつでも見られるのが、嬉しいです。
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p.s.
オリンピックのおかげで、聞きたくない話(たとえば与野党両方の政治家の話!)を忘れていられます。でも、もうすぐ終わってしまうんですね…。


*londondocomoのポータルサイトで外信コラムを連載中*
食べることが大好きな英国人(信じませんか?)。でも、バスのシートを食べた人がいたなんて!
↓click!

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by serendipity_j | 2012-08-08 20:06 | クッキング savoury | Comments(0)
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