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セレンディピティ ブログ
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葡萄+無花果=?
葡萄+無花果=?_a0147281_239413.jpg

葡萄の美味しい食べ方の追求は、まだつづいています。そのままいただくのがいちばん、とわかっていながら、お料理が趣味(あくまで義務ではなく)です、ちょっとひとひねりしてみたい…。そうこうするうち、冷蔵庫のなかの無花果は「賞味期限」が迫っていそうな気配。なら、ぱあっと、食べちゃいましょう、 と思って作ったのは、切って混ぜただけの、簡単サラダです。

葡萄に無花果、ハーブとニンニク入りチーズ。味つけはオリーヴオイルとバルサミコ酢。そして挽き立ての黒胡椒。で、美味しそうにできあがりました。せっかくですから、ワインも? このサラダには赤ですねえ。 そういえば、飲むのはいつも白ばかりなので、忘れ去られていた赤ワインがひと壜、数年眠ったままでした。最近気づいて気になっていたので、ちょうどいい…。
葡萄+無花果=?_a0147281_240378.jpg

無花果も葡萄も、まだまだ残ってます。そこで、涼しくなると恋しくなる、英国流のデザートも作りました。上品なデザートではなく、カンティーンcanteen、つまり、「学食」で食べる、安っぽくて独特のプディングです。このプディング(と呼びますが、デザートのこと)は、カスタードソース〝添え〟というより、ひたひたに浸かるほどかかっていなくてはいけません。
葡萄+無花果=?_a0147281_2404042.jpg

まずは、フライパンを使って、お馴染みアップサイドダウン方式の、葡萄と無花果の簡単ケーキを焼き、カスタードソース作りも同時進行で。どちらも温かいのが、カンティーンのプディング。
葡萄+無花果=?_a0147281_2405987.jpg

カンティーンでは、デザートをもらう順番を待っていると、ディナーレディーdinner lady(英国では、学食のおばさん、なんて呼びません!)が、「カスタード?」とたずねますので、「イエス、プリーズ」とこたえた場合、レードルにたっぷりいっぱい分の、熱々の、でも少々粉っぽいカスタードソースを、ケーキ(あるいはクランブル)の入ったボールにかけてくれます。
葡萄+無花果=?_a0147281_241233.jpg

カスタードに浸った葡萄と無花果のケーキ。まさに、懐かしのカンティーンの味でした。

p.s.
ノーベル平和賞を中国の作家で民主化運動の旗手、劉暁波さんが受賞。受賞するなら文学賞、とばかり思っていたので、一昨日の文学賞の発表で、今年は、中国の圧力に屈し、だめだったか、とがっかりしていました。そうではなかったので、喜ばしい発表でした。ノルウェー、あっぱれ! 

ノーベル賞が、とりわけ平和賞が、受賞者個人の功績によるというより、ノーベル賞委員会自体の「メッセージ色」が濃くなっている傾向に、抵抗や反対も、あるかもしれません。けれど、現在の中国政府の行動を見て、将来の世界情勢すらを危惧する者として、委員会のコメントに、わたしは100%賛同します。

困ったことに、睡眠パターンが狂っています。こんな時間なのに、眠れません。そのうち、爆睡する日がくるのはたしかですが…。よい連休を!

↓you can make my day ;) thank you!

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by serendipity_j | 2010-10-09 02:45 | クッキング mixed
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