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懺悔の火曜日パンケーキ
懺悔の火曜日パンケーキ_a0147281_21345280.jpg

明日の火曜日は、キリスト教徒にとっては、とくべつな火曜日です。この日に何をしなければならない日かというと、それがなんと、懺悔なのです。これは復活祭と関係があり、ご興味のある方は、こちらをお読みください。宗教的な意味はさておき、この日は英国では「パンケーキの日」。パンケーキ競争なるものが開催され、みなさんこぞってパンケーキを食べます。

ロンドンで(いささかヒネた)学生だったころ、同じ大学院で学ぶ数名とフラットをシェアしていて、スコットランド出身のリサが、パンケーキの日を教えてくれました。そして彼女が作ってくれたのが、この典型的なパンケーキ。パンケーキといってもクレープのように薄いタイプで、そのうえにグラニュー糖をまぶし、レモンを絞って振りかけたもの。シンプルで、新鮮な味でした。

が、禁欲的なピューリタンではなく、カトリック教徒だからか(笑)、リサはそれに(ホイップしていない)生クリームをかけて、少々リッチな食べ方にアレンジ。パンケーキのうえでレモン果汁とお砂糖とクリームが溶け合って、これが、とってもいけました。以来、この組み合わせはわたしの定番。生クリームをサワークリームにしても、酸味の利いた美味しさが愉しめます。
懺悔の火曜日パンケーキ_a0147281_21353413.jpg

懺悔の火曜日パンケーキ_a0147281_21355441.jpg砂糖漬けピールをちょうど作っていたので(完成まえですが)、レモン果汁だけのときよりも、レモンのいい風味が出ます。レモンの皮を、少し、すりおろしてもいいかもしれません。










パンケーキを食べるときの、わたしのもうひとつの定番はバナナ。熟したバナナを焼くと、糖分が焦げてカラメルのようになり、甘さが増します。
懺悔の火曜日パンケーキ_a0147281_21362364.jpg

それに、チョコレートソースとアイスクリームを添えたら、懺悔の火曜日にしてはちょっと贅沢過ぎ? カロリーだけでなく満足度もアップ。
懺悔の火曜日パンケーキ_a0147281_21364078.jpg

懺悔の火曜日パンケーキ_a0147281_21371559.jpg食べるときは、いつものように、グチャグチャ~ッと。熱いパンケーキのうえで溶けたアイスクリームとチョコレートが混ざり合い、口のなかですべてが融合。











じつは、パンケーキはひまなときにたくさん焼いて、いつも冷凍保存。明日、懺悔の火曜日に、パンケーキを食べることだけを考えています。これまで犯した数々の罪は、懺悔する値打ちも、ありませんからね(笑)。

↓you can make my day ;) thank you!

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by serendipity_j | 2011-03-07 21:55 | クッキング sweet
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