人気ブログランキング |
Top

セレンディピティ ブログ
by serendipity
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
カテゴリ
about blog
四季
花 indoor
花 park
weed
ワイルドライフ
クッキング sweet
クッキング preserve
クッキング savoury
クッキング mixed
foodie
インテリア
ファミリー
book
デイアウト
旅行 domestic
旅行 overseas
京都
london
buenos aires
berlin
月曜日の白
miscellany
タグ
(220)
(108)
(103)
(94)
(93)
(93)
(91)
(90)
(89)
(88)
フォロー中のブログ
Happy Days
花と暮らす店 木花 Mocca
石ころコロコロ
ライフログ
最新の記事
木苺とストロベリームーン
at 2019-06-18 22:20
卵とゴボウとエンドウ豆
at 2019-06-13 21:21
月曜日の白 #55(自家製ヨ..
at 2019-06-10 21:10
初夏の味覚、空豆とフルーティ..
at 2019-06-05 19:35
エルダーフラワーのコージャル..
at 2019-05-30 18:07
記事ランキング
以前の記事
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
more...
ブログジャンル
画像一覧

design by shion

エルダーフラワーのシロップ
a0147281_22544450.jpg

エルダーフラワーをご存知ですか? わたしはロンドンでは、エルダーフラワー風味のミネラルウォーターで馴染んでいました。じつはこの時期にエルダーフラワーの花を収穫し、お酒シロップなどが手作りされるようです。
a0147281_2255284.jpg

あるブログで、「ロンドンの公園ならどこにでも生えている」とされているのを発見。えっ、知らなかった!と今ごろ悔しい思いをしています。が、この植物、日本ではニワトコと呼ばれ、自生しているところもあるようなのです。

どこかに咲いてないかしらん、と期待しながら毎年捜してはみるものの、未だに見つかりません。葛西愛さんのように手作りは無理ですが、じつは市販品なら簡単に手に入ります。そう、ブルーとイエローのあの建物の一角で。
a0147281_22562276.jpg

芳しい香りのエルダーフラワー。シロップはたいていソーダ水で割ります。ゼリーにしてもいいかもしれません。来年も見つからなければ、ハニーサックル(スイカズラ)が同じ仲間なので、それを代用してみましょうか…。
a0147281_2255525.jpg

あ、写真に写っている小花はエルダーフラワーではありません。道路脇の土手で摘んだ花です。甘い香りのエルダーフラワーとは大違いで、しかも見た目の可憐さにも似合わず、近づくとなんとなく、「獣の匂い」が(笑)。

にほんブログ村 写真ブログ フォトエッセイへ
by serendipity_j | 2011-06-15 23:21 | foodie | Comments(4)
Commented by botanicjournal at 2011-06-30 13:54
青と黄色のとこ、わたしもたまに買ってます。
自作ものよりちょっと甘めだけど、
炭酸で割るにはいいかもですね。

スイカズラなら蜂蜜に漬けるのがおすすめです。
Commented by serendipity_j at 2011-07-03 11:45
botanicjournalさま

コメント、ありがとうございます!
それに、そう、スイカズラには蜂蜜、なんですね?
こちらのアドヴァイスも、おお、ありがたや~。
来年のスイカズラの季節が、楽しみです!
Commented at 2013-07-03 12:14 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by serendipity_j at 2013-07-04 11:57
鍵つきコメントさま

右クリックできない設定なので、
期間限定で設定解除を、と思いましたが、
そちらのブログにお伺いしましたら
素敵な写真を、すでに手に入れられたようですので、
大丈夫のようですね?

よかった!
<< 都会のファーマーズ・マーケット | ページトップ | 月曜日の白 #13 >>