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スイカズラのコージャル
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憧れのスイカズラのコージャル。今年こそは、と思い、お隣の公園を探し回り、茂みのなかにスイカズラの花を見つけました。

けど、まだまだ足りません。それからまた、生えていそうなところを歩き回っても見つからなかったのに、あったのは意外な場所。

堂々と花壇に進出したスイカズラは、植えられた草花をすっぽり覆い隠すほどの繁殖力で、ものすごい数の花を咲かせていました。
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さっそく摘んで、洗って、乾かして、水につけて冷蔵庫へ。それからレシピ探しをしました。でも、どのレシピも微妙にちがいます。

たいていレモンやオレンジの皮を加えるようですが、国産でもワックスなしでもないので使えず、絞った果汁だけ加えました。
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シナモンを少々利かせる、というレシピを真似ましたが、結局、作り方はほとんど自己流。でも、なんとか完成です。

初の自家製honeysuckle cordial (英国ではコージャルではなくコーディアルと発音)を、まずはクラブソーダで割って試飲。
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去年ikeaで買ったelderflower cordial にも劣らない、強くて甘い香りです。この次は、ジンかラムでカクテルにしてみましょう。

こうして、花を見つけて、摘んで、何かを作ってという愉しみ、雑草だからこそ、よけいに浮き浮きするのかもしれません?
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さてと。夏までに実現させたかった企みが、またひとつ完了しました。



london docomo で、英国の新聞から話題を拾ったコラムを連載中。
本日のトピックはロンドン・オリンピックパークの建造物。オリンピックは、建築も楽しみましょう。 ↓click!

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by serendipity_j | 2012-05-29 23:57 | クッキング preserve | Comments(0)
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