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黄金と翡翠の梅のジャム
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ちょうどひと月まえのことなのですが、じつは今年も、ちゃんと梅のジャムを作っています。というわけで今、そのジャムを食べているところです。
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お隣の公園の恒例梅もぎ大会が終わったあとは、誰も関心のない完熟梅がたくさん落ちていますので、わたしの梅ジャム作りも恒例となりました。
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そして、じつは今年も母が、ご近所のお友だちから梅ジャムをいただき、おすそわけしてもらいました。こちらはいつも青梅で、翡翠色のジャムです。
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去年より少々甘めに作ってあります。完熟の梅でさえかじってみると、やれたあ、という酸っぱさですから、わたしも今年は、お砂糖を増やしました。
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煮ているとき、梅の香りがして幸せでした。透明に仕上がり、朝、パンにのせて食べるのがまた幸せ。梅は、ジャムになってもいい香りがするんですよ。
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本日のプリザーヴ:fully-ripened golden ume jam


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by serendipity_j | 2013-07-16 16:09 | クッキング preserve | Comments(0)
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