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セレンディピティ ブログ
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杏の種で作る好香杏仁豆腐
杏の種で作る好香杏仁豆腐_a0147281_10311252.jpg

ちょっと、間があいてしまいました。のらりくらり癖を返上し、片づけなければ、と思っていたことに専念。それが長引いているうちに、今日からもう葉月です。

朝から灰色の空が広がり、セミ時雨が止んだと思ったら、案の定、雨。そんな、心も沈む葉月の暗~い幕開けに、白く輝く杏仁豆腐はいかかでしょうか?
杏の種で作る好香杏仁豆腐_a0147281_10312138.jpg

お菓子を作ったり冷凍したりしたときの杏の種を、とっておいたのがこれです(↑)。この杏仁で、杏仁豆腐を作るとどうなるか、試してみるのが目的でした。

とはいうものの、ぜんぜん実行できず、かなりの時間が経っていたので心配ではありましたが、長時間水につけると、ちゃんとそれらしくなりました。
杏の種で作る好香杏仁豆腐_a0147281_10313148.jpg

半信半疑でブレンダーに入れて撹拌しているうちに、ちゃんと牛乳のように。そしてブレンダーのふたをとったとたん、気絶しそうなほど芳しい香りが…。

あいにく缶入りコンデンスミルクが見つからなかったため、牛乳にし、お砂糖、ゼラチン、寒天も加え、いい香りの杏仁豆腐のできあがりました(実験無事終了)!
杏の種で作る好香杏仁豆腐_a0147281_10313990.jpg

本日のプディング: 正宗杏仁豆腐(authentic apricot kernel tofu)


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by serendipity_j | 2013-08-01 10:46 | クッキング sweet
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