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design by shion

ダンプリング(すいとん)入りビーフシチュー
ダンプリング(すいとん)入りビーフシチュー_a0147281_13301964.jpg

雨の多い師走。しかも、ものすごく寒い師走です。体が温まるお料理といえば、シチュー。シチューはハウス?ではなく、ホームメイド。

母の看病とプロジェクトにようやく区切りがつき、ゆっくりお料理でもしたいところですが、母の家の断捨利は大仕事、余裕ありません。
ダンプリング(すいとん)入りビーフシチュー_a0147281_13301494.jpg

シチューを煮こむ時間はなどないときは、たくさん作って冷凍しておいたビーフシチューが最高。でも、そのままではなくちょっと工夫を。

ハーブ入りダンプリング(すいとん)を作れば、それだけで栄養満点。お腹いっぱいになります。これ、英米では典型的な家庭料理のよう。
ダンプリング(すいとん)入りビーフシチュー_a0147281_1330198.jpg

先日、母を看病していたとき、賞味期限切れ間近だった母のクリームシチューのルーを使って作りましたけど、どうもね、給食みたいな味…。

先月は食料品店の試食コーナーで輸入壜入りスープを味見したとき、店員さんに「シチューのルーを足せば美味しいですよ」と言われて絶句。
ダンプリング(すいとん)入りビーフシチュー_a0147281_1330191.jpg

クリームシチューは『暮らしの手帖』の料理の本(結婚祝い)からのレシピで、ビーフシチューは元義母から教えてもらった調理法です。

子どもたちにはお母さんのシチュー味で。というのがわたしのこだわりでした。でも、時間的な余裕がない、忙しいお母さんには難しいかも。
ダンプリング(すいとん)入りビーフシチュー_a0147281_1330209.jpg

家の用事が片づいたので(blog もアップできたし)、母の家にいって、断捨利のつづきをしなければ…。今年、クリスマスはありません(涙)。

本日のひと品 : beef stew with herb dumplings

*話題はジョージ王子のクリスマス・フォト*
ひさびさに更新のあぶそる~とロンドンもよろしく!


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by serendipity_j | 2014-12-16 13:40 | クッキング savoury
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