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旬の桃の冷菓
旬の桃の冷菓_a0147281_14154586.jpg

何もする気になれないのは、暑さ疲れのせいです…。猛暑の晩夏の救いは、旬の果物。珍しく母がスイカを食べたいというので、スイカばかり買っています。
旬の桃の冷菓_a0147281_1415592.jpg

でも、うっかりすると終わってしまう桃の旬も逃せません。桃はそのままでいただくのが一番ですが、毎年つくるのがジェリー。今年はザクロのジュースと。
旬の桃の冷菓_a0147281_14161290.jpg

イメージは、こんなのあんなののナイジェルの美しい桃ジェリーでしたが、生憎、うちのバラは散ったばかりで、エルダーフラワーのシロップもとっくにない…。
旬の桃の冷菓_a0147281_14162641.jpg

その代わりに、食品キャビネットに長く眠っていたザクロのジュースを使って固めて、食べるまえに、香りのいいアラビアジャスミンの花びらを散らしました。
旬の桃の冷菓_a0147281_14164211.jpg

小ぶりの桃でつくれば、もう少しましな見栄えになったのではないかと思いますけど、桃は高級化が進んだようで、最近、小さい桃を見かけなくなりました。
旬の桃の冷菓_a0147281_14165877.jpg

100%ザクロのジュースも、水で薄めたせいか真紅に仕あがらなくて、残念無念。というわけで、不味くはないものの、イメージにはほど遠い仕あがりに~(笑)。


本日の冷菓 : white peach in pomegranate juice gelatin with jasmine petals

あぶそる~とロンドンもよろしく!

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by serendipity_j | 2016-08-24 14:25 | クッキング sweet
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