今年の梅雨は、日中、あまり雨が降りません。夜の間にまとまった雨が降っても、翌日のお昼にはお陽さまがのぞく、といった感じで、まあまあすごしやすく、ちょっとデキすぎ？　当然、草や木にとっても育ちやすい気候のようで、野原の草ぐさは目覚ましい成長ぶりを見せていますが、階下のＳ夫人のキッチンガーデンでも収穫が忙しいようです。

というわけで、収穫されたお野菜をたびたびいただいています。先週は、大根ほどの大きさもあるズッキーニとキュウリ、ニンジン、トマトや万願寺唐辛子、ニンニク、そして大量のバジルもいただきました。冷蔵庫で保存しておいたものの、すぐに鮮度が落ちはじめたので、久しぶりにジェノヴェーゼ・ペスト（バジルのソース）をつくることにしました。

いただいた新ニンニクも入れて、汗をかきながらすり棒ですっていると、けっこうな量があったはずのバジルの葉が、すり鉢のなかでどんどん少なくなってゆきます。できたのは壜いっぱいほど…。その3分の１は、小分けにして冷凍室へ（梅雨が明けてからの愉しみにします！）。その翌日、さっそく壜に詰めておいたペストを、パスタにからめました。

じつは先月、キタアカリ（黄金男爵）をいただき、そのままになっていたので、それを使ってポテトサラダもつくりました。キタアカリは崩れやすいけど、できあがりはホクホク。Ｓ夫人からのいただきもののニンジンとキュウリをいれて、自家製の蒸し鶏を足し、マヨネーズ和えに。隠し味は「巴里土産」マイユの、蜂蜜入りマスタード。ほんとうにいい味です。

黄色いトマトは調理して火を加えたりせずに、そのままでいただくのがよいみたい。まるでフルーツのような味がします。そう、あの超立派なズッキーニと新タマネギで、イタリア式のオムレツ、フリッタータもつくりました。新タマネギはもちろん甘いけれど、きっとズッキーニも甘いのでしょう、お砂糖を足したわけではないのに、驚くほどの甘さです。

農薬の使用なしにキッチンガーデンで育った野菜は、やっぱり味がちがいますね。カラスまでグルメになってしまったのか（笑）、Ｓ夫人のトマトがずっと被害をうけているそうです。網をかけてもうま～く盗んでゆくのだとか…。憎たらしい生き物です！　同様にわたしも楽をして、Ｓ夫人からいただく夏野菜で、素晴らしいご馳走にありついていますが（笑）。

本日の食卓：farfalle con pesto alla genovese (pesto di basilico fatto in casa)/ frittata di zucchine e cipolle/ insalata di con salsa alla senape e maionese
自家製バジルのペスト和えファルファッレ／ズッキーニと新タマネギのフリッタータ／マスタード入りマヨネーズ和えポテトサラダ

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