きょうは懺悔の火曜日。英国では、年に一度の「パンケーキの日」です。パンケーキ好きとしては、忘れるわけにはいきません。とはいえ、いまどきの英国人とちがって日曜日のブランチにパンケーキを食べる習慣のあるわたしは、じつはすでに「懺悔の日曜日」をすごしてしまったのですが、火曜日のぶんを冷凍しておきました。

ホットケーキよりは薄く、クレープよりは厚めの、基本に戻って英国式のパンケーキを焼く予定だったものの、苺を買っていたので、今回は少々ガーリーなパンケーキになってしまいました。でも、苺の甘さだけでは物足りないので、昨年の五月に公園で収穫して、エルダーフラワーで香りづけした草苺のジャムもトッピング。

これにシャンティイ（泡立てたクリーム）をのせれば、子どものころ大好きだった不二家の苺のホットケーキそのまま…。でも大人なので（それにカロリーも気になる）、合わせたのはシャンティイではなくヨーグルト。いずれにしても（国会答弁の真似）、パンケーキにヨーグルト、がここのところの定番になっております（笑）。

甘夏にはじまって山葡萄まで、春先から秋口にかけてつくって壜詰めしたジャムは、まだいくつか残ってますが、草苺のジャムはこれで終わり。なくなったら、先月つくった冬苺のジャムをあけましょう…。パンケーキに自家製ジャムとヨーグルトをトッピングした朝食で幸福になれるなんて、なんて安あがりなのでしょ（苦笑）。

本日のパンケーキとプリザーヴ：

pancakes with fresh strawberries, homemade elderflower-scented hirsute raspberry jam and yoghurt.

苺に、エルダーフラワーで香りづけした草苺のジャム（自家製）とヨーグルトをトッピングしたパンケーキ

世界中で新型肺炎の感染が拡大しています。中国に次いで感染者数が多く、教会の信者のあいだで集団感染が広がっている韓国では、20万人を検査するそうです。いっぽう、どうしても理解できないのですが、感染者数が増えると（職場に支障が出るしオリンピックの開催も危うくなるので？）困るからなのか、単に感染拡大の可能性について考えがおよばない人しか政府にはいないのか、日本は感染の可能性のある人たちでも積極的に検査をしないので、発表された感染者数で感染の規模ははかれません。

人もモノも飛行機もお金も、いろいろな流れがストップし、世界経済の悪化は必至です。感染のホットスポットとなっているイタリアでは、あのヴェネツィアの冬祭りも短縮され、各国のさまざまな行事が中止になってきてます。現に地元町内会でも、来月の「桜まつり」は中止になったとのお知らせがありました。淋しいですけど、とにかくいまは、少しでも感染拡大の可能性があれば回避することが最善の選択です。なにしろ、敵は目に見えないんですもん。しばらくのあいだです、ガマンガマン…。

お隣の公園ブログはこちら

あぶそる～とロンドンもよろしく