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幸せな朝食(自家製ジャムつきクロワッサンと淹れたてのコーヒーで)

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久しぶりに秋らしい秋晴れの金曜日をすごせた!と思った翌日の長月最後の週末は、朝から雨。インドネシアでは地震による津波がまたもや被害をもたらし、台風24trami (チャーミー)は知事選をひかえる沖縄をとおって本州に接近中で、25cong-rey (コンレイ)があとを追ってきているそう。あまりに自然災害がつづくので、終末観すら漂います。

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どなたにとっても、この週末が悪夢にならずにすむよう祈るばかりですが、会社に勤めているわけではないわたしの「週末」はふだんと変わりないため、生活にメリハリつけるのが週末の朝食。いつもはラジオを聴きながらトーストとインスタントコーヒーでさっさと終え、新聞を読むためにパソコンに向かうところを、好きな音楽をかけて、ゆっくり…。

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そんなささやかな幸福の素は、つねに23種類が食卓に並ぶ、自家製のジャムです。初夏に初めてつくったビワのジャムは、ヒット。ビワは香りがないので、ローズマリーで風味づけしました。ビワにはペクチンがほとんどなく、食感は桃のジャムに似てます。季節の果物を使って1年中ジャムづくりにいそしみ、最近では、市販のジャムを買わなくなりました。


本日の朝食: croissant + homemade loquat fruit jam with fresh filter coffee

自家製ビワのジャムつきクロワッサンと淹れたてフィルターコーヒー


明日、沖縄では新しい知事が決まります。海の向こうの米国では中間選挙が近いので、与野党の攻防が激化していて、役者のそろったトランプ劇場がTVのショーを観るように非現実的なので、ついついあちらのニュースにばかり引きこまれてしまって、困りものです(苦笑)。性的暴行疑惑がもちあがった最高裁判事候補をめぐり、上院で証言するもようが生中継され、もう、TVドラマ以上のドラマ でした!


それにしてもいま、米国と日本では、おなじような状況で与野党が対立し(とはいえ、米国の与野党議員の割合は日本とちがって差はさほど大きくない)、与党政治家の劣化ぶりがとても類似していることに驚かされます。どちらも、議員も国民もみんなトップは前代未聞の〇〇だとわかっちゃいても、与党議員は自分の身を守りたいだけ。だれのためになんのために選挙で選ばれたのか、どうでもいいみたい。


国連総会の演説では、大笑いされた(あれは「失笑」ではありません!)トランプさんは、笑われたことを「みんな楽しんくれた」と本気で思ってるし、一方、そんな世界の笑い者と一緒にゴルフをする「ダチ」でいられることを心から喜んでいるわが国の首相は、演説原稿にルビがふってなかったために「背後」を「せいご」と読み、(わたしは「戦後」と言ったと思ってた)そこまで〇〇なの~と日本中から大笑い。


自民党の重鎮からいつも「言葉が軽い」と指摘されている弱点が、またもや露呈。そう、トランプさんもア~ビ~さんも、言ってることがだんだん変わってきちゃうとこ、そっくりなんです。トランプさんは底抜けの〇〇でも、政府の一部や議会や司法、そしてメディアがまだ機能している部分があるのが羨ましい。麻生、甘利、下村と責任をとらない議員たちがこぞって入閣しそうな日本は救いようがありません。


わけても、絶対許せない!と思うのが、菅官房長官の留任。東京新聞の望月記者にどれほど差別(というより単なる意地悪)してるか、ご存知ですか? 周囲の記者たちには仲間意識がないのでしょうか? だれひとりとして声をあげることもなく、見て見ぬふり。延々ととりつづけるス~ガ~さんの常軌を逸した職責放棄の(パワハラともいえる)態度について、メディアがとりあげないことに絶望を感じています。


せっかく爽やかな朝の話題ではじめたのに、接近中の大型台風並みの怒りで終わってしまいました…お許しを。



お隣の公園の花鳥風月をつづったブログはこちら


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by serendipity_j | 2018-09-29 20:14 | クッキング preserve | Comments(0)
ヨーグルトと蜂蜜のパンケーキ・ブランチ
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金曜日の夜更かし(寝たのは翌日の午前3時すぎ)がまだ響いている感じの日曜日、春らしく気分の好い朝でしたので、久々にパンケーキを焼きました。
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テーブルに飾った椿の花は、階下のn 夫人が土曜日に、お隣の公園から「拾いたて」を届けてくださったもの。お会いするのもお喋りも、久しぶりでした。
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さて、数か月ぶりとなった「パンケーキ・サンデー」に試みたのが、ヨーグルトと蜂蜜です。これが予想を超える美味しさでしたので、定番になりそう…。
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これまでヨーグルトは種に入れて、蜂蜜はメイプルシロップの代わりにしてましたけど、ヨーグルトと蜂蜜の味が調和したトッピングの味は、新鮮でした。
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サワークリームよりもベターで、ヨーグルトの水分と酸味がパンケーキの生地をしっとりフワフワにし、バターミルク入りパンケーキにような食感と風味に。
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もっとも、乳脂肪率の高いグリーク(またはジャーマン)タイプのヨーグルトでないと、この味も効果も望めせんので、ダイエットの敵ではありますが(笑)。
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高カロリーのブランチ後、公園でカロリーを燃焼せねばと思ったものの、花粉のせいで目も鼻も喉も絶不調。ダラダラとすごし、lazy sundayになりました。

日曜日のブランチ : simple pancakes with greek yoghurt and honey


ところで、金曜日の夜更かしのワケはdavis cup です。そして昨夜もネットで中継を観ていて、ベッドに入ったのは3時半。残念なことに、日本は英国に敗れてしまいました。が、フルセットの接戦でマリー選手に負けてしまったとはいえ錦織選手の表情に安堵。だって、いつもの眉を「八の字」した不安げな顔を、1度も見せなかったのです! 顔も身体もじつに表現力豊か(?)なマリー選手に対して、あのラオニッチ選手のごとく終始ポーカーフェイス。自称錦織評論家のワタシといたしましては、これで大丈夫、今年はいける、と確信(笑)。それにしても、フィジカル&メンタルともにマリー選手の強さには参りました。錦織選手があれくらい図太くなるには、何が必要なのでしょう?

一方、世界卓球では男女とも、やっぱり中国に負けてしまったようで、銀メダルでしたね。躍進したイングランドが銅メダルを獲得したようなんですが、卓球は自国の英国では人気がまったくないらしく、英国の新聞を見てもまったく記事になってない。気の毒すぎ~(笑)。そして、澤さんの去ったなでしこは少々不甲斐なく、楽しみが減ってしまいました。が、宮間選手(ファンです)をはじめ選手たちの胸中を察すると、ほんと、すごく可哀想になります。それでも前を向いて、ガンバレ!!

そんなこんなで、スポーツイベントに一喜一憂するうちに、季節は春を迎えてます…よい週を!


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by serendipity_j | 2016-03-07 13:24 | クッキング sweet | Comments(0)
懺悔の火曜日、またはパンケーキの日
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今日は懺悔の火曜日。キリスト教徒ではないのでまったく関係ないものの、パンケーキの日と聞いて、気にしないわけにはいきません。
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とはいえ火曜日は、母の家ではリサイクル業者が新聞紙などを回収する日だったり、ヘルパーの方に来ていただく日だったりで、朝が忙しくて。
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パンケーキの朝食は、母とのんびり朝を迎える土曜日か、自宅にいる日曜日でないと無理。今日は、昨夏つくったときの写真で食べたつもりに…。

本日の(ではないけれど)朝食 : blueberry pancakes


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by serendipity_j | 2016-02-09 12:50 | クッキング sweet | Comments(0)
柚子と卵黄だけでつくるカード
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お正月のお料理用に買った柚子が使い切れずに残っていて、2か月前にいただいた柚子も丸ごと冷蔵庫に眠っていたので、柚子カードをつくりました。
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せっかくですから、少し贅沢なカードにしましょうと思い、卵は白身を使わず黄身のみに。するとやっぱり、黄色がひときわ鮮やかなしあがりです。
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残った柚子は果汁を絞り、いただきものの柚子の皮をおろしました。どこかのお宅でなっていた柚子のおすそわけだったので、まさにオーガニック。
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日曜日、さっそくカンパーニュに塗って食べました。でも、期待したほど柚子の味や香りがしないんです。正直、レモンカードとあまり差はなく…。
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ただ、部屋には柚子の香りが長いあいだ残っていましたから、もうけた気分。レシピサイトを見ると、海外でも柚子カードづくりはポピュラーです。
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少々珍しいモノが好きなのはわたしも同様で、マイヤーレモンでつくろうと外出するたびにあちこち探していたのですが、輸入も国産もなし。残念。

本日のプリザーヴ : egg yolk yuzu curd

今朝、仕事の締め切りを終えたので、早くも週末気分です。ちょっと気が早すぎますけど、冬らしい、よい週末を!


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by serendipity_j | 2016-01-14 16:39 | クッキング preserve | Comments(0)
ポルチーニ風味の塩と卵
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最近は大阪出張が少なくなったため、息子と会ったのは1年ぶり。昨年と同様、木曜の夜に着いて土曜のお昼まえに横浜の自宅へ帰ってゆきました。
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毎年おなじように土曜日のブランチを食べて発つのですが、今年は、息子が最近凝っているという卵料理の、スクランブルをつくってもらいました。
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「凝ってるったって、ふつうだよ」と息子…。ただ、卵にではなく、バターが溶けたところに塩を加える調理法が、美味しく仕上げるコツなのだそう。
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でも、せっかくですから「ふつうではない塩」を加味してもらうことにしました。先日京都で会った友人からもらった、貴重なロンドン土産の塩です。
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umami成分をたっぷり含んだ干しポルチーニ入りの塩の壜を、ごくごくふつうでも特別なひと皿のために、思い切って開けましょう!と母心。
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harvey nichols(息子の好きなデパート)で買ったというこのお塩、少々ファンシーな壜に入ってますが、ひと味ひねりが効いておいしゅうございました。

あ、もちろん、出張シェフの腕がいいからです(笑)。

本日の卵料理 : porcini flavoured scrambled eggs with chives/pork sausage + tomato 'fry-up' with toasted whole-wheat bread


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by serendipity_j | 2015-12-07 12:07 | foodie | Comments(0)
レイジーウィークのはじまり
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今日から黄金週間に突入(あまり、関係ありませんけど)。そしてわたしは、昨日ついに脱稿。というわけで、いずれにしてもまったり気分です。
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先日、京都へいったときに買ったシナモンレーズンロールのうちのひとつを、この日のために冷凍しておきました(写真は昨秋のものですが)。
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三条にオープンしたという路面店のpaul が見つからなかったので、仕方なく、次の候補を手に入れるために、四条のデパ地下のpeck へ直行。
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ここはあのmilano のpeck――それでいつもチャバッタを買うものの、いつもイマイチ~と思うので、今回はシナモンレーズンのパンのみ。
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paul のアーモンドクロワッサンの次に好きなパンがこれです(どちらも敷島製パンが経営)。イタリアのパンじゃないのに、なぜかここがベスト。
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このパンの本場はスウェーデン。じつは今日、久々に青と黄の建物に行きました。目的達成ながら、レストランもレジも混んでて、疲れたあ。

よい連休を!

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by serendipity_j | 2015-04-29 23:32 | foodie | Comments(0)
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